Rencontrez l'équipe
- Notre chef
Alastair Long
Écossais d’origine, Alastair a grandi à Manchester et a découvert sa passion pour la cuisine japonaise à 18 ans. Il s’est formé auprès de Gordon Ramsay à Londres dans son restaurant japonais étoilé au Michelin. Sa carrière internationale l’a ensuite conduit chez Zuma, une référence mondiale de la cuisine japonaise contemporaine, en tant que chef exécutif. - Directeur F&B
Tiago Fonseca
Nous avons le plaisir de vous présenter Tiago, notre Directeur de la Restauration. Du Portugal à la Suisse en passant par l'Angleterre, découvrez son parcours remarquable.