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Écossais d’origine, Alastair a grandi à Manchester et a découvert sa passion pour la cuisine japonaise à 18 ans. Il s’est formé auprès de Gordon Ramsay à Londres dans son restaurant japonais étoilé au Michelin. Sa carrière internationale l’a ensuite conduit chez Zuma, une référence mondiale de la cuisine japonaise contemporaine, en tant que chef exécutif.

Nous avons le plaisir de vous présenter Tiago, notre Directeur de la Restauration. Du Portugal à la Suisse en passant par l'Angleterre, découvrez son parcours remarquable.